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关于如何冲泡普洱茶的你是否了解?

更新时间:2018-3-19 11:20:15

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       近来闲暇经常和朋友去逛茶叶商场,无意间发现了一些在泡茶时的一些新套路,今天就和各位茶友聊一聊,各位茶友可以以此为借鉴 ,以后再购买茶叶的时留意一下,看看是否有这些现象。

    现在许多商家或个人都喜欢用盖碗加壶泡茶,总结了一下他们用盖碗和壶的规则:在泡熟茶、老茶,还有所谓老班章之类多用壶。泡所谓回甘好,口味轻的比如冰岛之类就用盖碗,为什么会这样呢?

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 经过小编了解,大概有以下一些原因:

 熟茶

 首先我们来看熟茶,熟茶多用夏茶制造。茶味比较薄是许多熟茶的硬伤,用壶泡能够很大程度上将这些缺点较好的盖住。
 

 由于壶泡茶时出汤速度比较慢,浸泡茶叶的时间会比较长(相对于盖碗),并且壶内温度相对于盖碗来说要高许多。这就相当于用盖碗闷了一下,但又让各位茶友看不出来,给我们的感觉就是正常的冲泡,但实际效果就大有不同。即使茶味淡的茶这样泡出来,也让你很难难发现缺点。

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 老茶

 大多数老茶的硬伤就是有杂味。用壶泡有杂味的茶,能够较快速的将茶中异味去除。壶(特别是紫砂)有较强的吸附效果, 再加上前面所说,壶内温度比较高有闷茶的效果,洗茶两到三次,可将茶的杂味大部分祛除,泡出来的茶汤会比较浑厚。壶泡老茶还可以提高茶汤光滑度效果,要想把茶的味道冲浓点,用壶肯定是最佳的。
 

 盖碗的口径大,出汤的速度很快,所以降温的速度也比壶快许多。冲泡苦涩味较重的茶,在减少投茶量时,用低温水冲泡外加出汤速度加快,即可冲泡出回甘比较好的味道,掩盖其苦涩味。这就是壶和盖碗冲泡茶不同的效果。
 

 刚接触普洱茶的茶友一般我不建议用壶冲泡普洱茶。因为,每一把壶的特性都不太相同,并且比较难于把握壶内温度改变,再加上对茶本身特点不是特别了解,一般冲泡出来的茶都会不尽如人意。因而,新茶友面临一款过去您不太了解的茶的时候,最好用盖碗冲泡,这将会比较快速的把握这款茶的特性。才能冲泡出一杯真味茶来。

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 喝茶究竟用什么杯子好呢?

 店家一般都会用玻璃杯或许白瓷杯,这两类杯子有两大优点。
 

 第一,观汤色很直观。能将茶汤的透和亮很好的展现出来,让人看着心动。一般泡年份比较短(5年内)的生茶时,用白瓷杯盛汤会很漂亮,色泽感很好。用玻璃杯盛老茶和熟茶,那透亮的酒赤色会瞬间激起你的品味欲望。同时,这回给你留下很好的的第一印象。
 

 第二,玻璃杯和瓷杯能更好的体现出茶的挂杯香。尤其是品质比较好,肚大口小的玻璃杯更能将茶的挂杯香反映的酣畅淋漓。所以,去到茶店很少看到有店家用什么陶、紫砂等原料的茶杯给你品茶。

 

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