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喝普洱茶 为何在满满的苦味涩感后才有回甘

更新时间:2018-3-20 10:51:00

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曾几何时,普洱茶已经慢慢成为茶圈当中的一个热门的宠儿,茶友们三两句讨论的话题基本上都离不开普洱。就如普洱茶为什么只有苦味跟涩感的话题,被普洱的茶友讨论最多的话题之一。特别是刚入普洱的新人来说,第一口的那种满满苦味与发涩的感觉,多少会有些让人不习惯!

 

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普洱茶杯

当然普洱圈子里早有一种不成文的说法叫苦尽甘来,其实我们可以按字面意思理解,正好诠释了普洱茶那种喝后,刚开始苦味然后慢慢回甘的感觉!但也许会很多朋友会说,为什么我们就是喝不出普洱那种回甘的感觉呢?其实很多人对于普洱回甘的感觉并不是很了解!

 

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普洱茶汤普洱茶喝后回甘应该是什么感觉?

首先普洱又分熟茶与生茶的之分,在口感上熟茶与生茶给人的感受迥然不同。就拿熟茶来讲,熟茶是普洱渥堆发酵的过程后,并且进行陈化后的茶。在入口的第一瞬间给人的第一感觉是陈味,其次舌头慢慢感觉到发苦的感觉。最后随着苦味消散舌头与空气接触后,慢慢的产生甘甜的差异感!这也就是我们所说的回甘感觉!

 

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普洱茶砖

然而对于普洱生茶来讲,苦涩味也明显强于熟茶。回甘程度上与熟茶相比更加强烈。并且在回甘的过程当中,伴有生茶独有的花草香、水果香!、

 

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普洱熟茶汤为什么很多人体会不到回甘的感觉

首先应该检查在冲泡过程当中的茶水比例,当然普洱茶冲泡茶与水比例没有一个很好的标准,但是一般建议在1∶7至1:70之间抓准比例,配比越高的情况下苦味越淡!

 

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普洱茶汤

其次就是出水时间,在武夷岩茶当中就有很多人喜欢坐杯,通过坐杯来调节茶汤的浓与淡。其实在普洱茶当中也是一样的道理,如果出水时间晚了些,相对来说茶汤的口感就越重、苦味涩感也会随之而来。

 

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普洱茶

最后是冲泡茶水的水温问题,一般来讲冲泡普洱都是选用山泉水,并且控制水温在95度。很多人习惯将沸水直接注入茶杯当中,当高温的热水泡出的茶汤苦味更加明显。建议当水沸腾以后过一段时间再注水。

 

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当然喝普洱茶的人都知道,普洱茶不苦就不叫普洱茶了。品鉴普洱茶应该从苦当中找回那一丝丝回甘的感觉,才是真正喝普洱的乐趣,在这里也许您也有不同的意见,欢迎大家在下方进行评论!

 

2018古树茶春茶价格为什么这么贵

  01/早
  “早采三天是宝,晚采三天是草”的说法以及市场对于“明前茶”的追捧,已经能看出春茶早的可贵之处了。早采,是为了保证春茶的品质,茶农们在春茶开采的时候都必须与时间赛跑,与春天赛跑。如果晚采那么几天,茶芽生长迅速,长开了,茶叶的品质就会下降。
  最受关注的“明前茶”也正是因为它采制时间较早,所以上市时间也比较早,抢先占领春茶市场。

  02/少
  春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长,一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了。
  所以春茶受到时间、气候等限制,每年的产量都是有限的。物以稀为贵,春茶量少而贵也是显而易见的。

  03/好
  春天就是一个百废待兴,万物复苏的季节,茶树经过休养,储存了更多的养分,所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华,茶芽肥壮嫩绿,叶质柔软。其营养成分,例如维生素、氨基酸等物质丰富,使得春茶滋味更加鲜爽,香气更加清幽怡人。

 

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