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2018陈升号老班章价格 普洱茶产业复兴的路子怎么走?

更新时间:2018-3-26 10:33:48

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原标题:陈升学堂|第三十四期:中国茶产业复兴的路子怎么走?

最近,在《茶行天下·第十四届国际茶文化研讨会论文集萃》看到一篇题为“探寻英国茶文化历史发展轨迹,反思中国茶业复兴路径”的论文。

其内容对当下茶产业的发展具有积极指导作用,故归纳其中精华,与诸君分享,共同探讨中国茶产业复兴的路子怎么走?

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01

坚定中华茶文化的文化自信,做中华茶文化的守护者、创造者

中国是世界茶树的原产地,也是世界茶文化的发源地,可以说是世界茶叶的故乡。中华茶文化有着数千年的发展历史,已经成为了中华文化的重要组成部分,是中华文化宝库中的瑰宝,甚至可以说,中华茶文化影响了整个世界茶文化的发展。

我们为祖先创造和传承了数千年的伟大文化而感到骄傲和自豪,这是我们今天高举中华茶文化伟大复兴大旗,追寻重塑中华茶文化辉煌的中国茶人梦的强大精神源泉和文化力量。

探寻中国茶业伟大复兴,我们必须以中华茶文化的文化自信心和自豪感,去迎接世界的挑战,做中华茶文化的守护者和创造者。

中华茶文化的文化自信要求我们不忘本源,守护传统,坚守中华茶文化的文化家园。但是我们决不能唯我独尊,固步自封。在坚守优秀茶文化的同时,必须正确对待世界各国的茶文化,善于吸收整个人类茶文化精华,着眼于时代和社会发展,建立起对整个人类茶文化成果的自觉和自信,以高度开放、包容的文化心胸养成和保护世界茶文化的多样性。

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02

深化茶业供给侧改革,扭转中国茶业当下之窘

一个不产茶的英国培育了世界茶业冠军品牌立顿和世界茶业亚军品牌塔特利,一个有着数千年茶文化历史的泱泱大国,人均茶消费量却远远低于一个历史上根本不产茶的英国。

当前,中国茶产业的供给侧改革已拉开帷幕,如何使这一改革卓有成效地深入推进,扭转中国茶业之窘。他山之石,可以攻玉,也许我们可以向英国的世界茶业品牌立顿、塔特利借鉴发展之道。

立顿公司由苏格兰人汤姆斯·立顿创立于1890年,一百多年后的今天成长为全球第一大茶叶品牌。立顿的成功一直以来以三大标准为保障:一是茶叶口味的统一标准;二是严格把控全球统一化的食品安全检测标准;三是实施可持续标准,所有茶叶原料来自世界各地的可持续发展茶园。

塔特利茶叶公司创建于1837年,如今为英国第二大茶业企业,同时也是世界第二大茶业企业。塔特利的成功一贯坚守三大原则:一是根据不同地区消费者喜欢的口感生产茶品;二是严格茶叶生产检测的安全标准,为消费者生产安全、放心的茶;三是合理售价,生产大众化消费的好茶产品。

概括立顿“三标准”和塔特利“三原则”的成功经验,给我国茶产业供给侧改革的启示是:

(1)要尽快制定我国各类茶品和各个名茶茶品的口味标准,让茶业企业有效实施茶叶标准化口味生产,生产出消费者喜爱的“适口茶”,提高茶叶的优质供给。

(2)切实落实茶叶安全生产,建立健全检测机制,为消费者提供“放心茶”,减少市场的无效供给。

(3)生产老百姓喝得起的茶,扩大茶叶有效供给,让茶回归理性化消费,真正成为大众化健康饮品。

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03

提高茶叶生产水平,加快产业生产方式转型升级

(1)加强多元化茶品研究与开发,实现单一化传统生产方式向多元化现代生产方式转型升级;

(2)中国作为世界茶文化的发源地,茶文化资源浩若烟海,丰富的茶文化资源是发展文化创意产业的沃土,应该把茶文化创意产业发展成一种在国民经济中占有一定份额的新兴产业,从而引领世界;

(3)打破传统误区,与国际接轨,实施传统茶业生产方式向工厂化标准生产、国际化经营管理的现代生产方式转型升级。

中国茶业企业只有走工厂化标准生产、国际化经营管理的发展之路,才可能把茶业产业做大做强,才可能做出具有国际化水平、规模化生产的企业,才可能出现在世界市场具有核心竞争力的茶叶品牌,真正实现中国茶业的伟大复兴。

 

 

       “老班章”所产的茶叶,滋味厚重、浓烈、霸道,初饮如伟岸的汉子,风骨刚健,气势雄浑,回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王,是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼,白毫显著,叶芽肥壮,是绝佳的收藏品,因产量少而一饼难求。

 

 

老班章冲泡

第一步:醒茶

短期内要喝的茶,应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。

第二步:出茶

熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形。

 

 

第三步:润茶

熟茶,一般润茶两遍,第一遍20至30秒出水,紧压茶时间稍长,散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒,第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍,紧压茶20至30秒出水,散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘,即将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。

第四步:冲泡

前五泡一般随冲随出,第六泡开始可适当延长浸泡时间,尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶,则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡,第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。需要注意的是,前五六泡冲泡时,每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长,一般不超过2分钟,如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。

 

 

老班章要如何喝?

老班章的茶无疑是茶中名副其实的“豪放派”,因此,喝老班章的茶,与唱东坡词一样,不宜小盖碗,也不能只投一点点茶,而应该用粗犷一点的盖碗,甚至大茶壶,并以沸水浇之,这样才不至于委屈了老班章,以使其尽情舒展胸襟,充分发挥其王者气魄,我们也才能真正喝出感觉,喝出的豪放气势。

品老班章需要注意几个点:第一是每泡过后的的停顿时间,停半分钟或者一分钟,仔细感受口腔的变化,包括回甘生津产生的部位和持续时间,以及喉韵、香气。

第二是挂杯香值得一闻,整个品饮过程,我亲身实验过几次,从第一泡到十泡,挂杯香都始终存在于装过洗茶水的公道杯里,边品茶边闻香,很舒服。

第三是喉韵,老班章的喉韵,非常沉稳而且深,四泡以后很明显,留意喉咙向下一段,喉韵的深浅以及持续时间。

第四是留意茶汤从第一泡到第十泡之间每一泡的厚度和饱满度,层次之间的递进转变。

 

 

从一款好的老班章,诉说好味道

       精选西双版纳班章区古树纯料,有独特的香气和味道。古典雅致的绵纸包装,透气性好,有助于茶叶的转化;外观条索细长粗壮,显毫,色泽油量,芽叶墨绿;茶汤稠而厚,口感饱满,舌面分布均匀,生津快,回甘持久,茶气强劲。一款值得珍藏的班章,高品位的体验。

        古树茶以历史悠久而闻名,但事实上,古树茶的营养价值很高,是人类的健康小伙伴,以下就是它的功效与作用:


1、防癌、抗癌

        研究表明,癌细胞的扩散速度是飞快的,所以必须要及时进行抑制,古树茶的百分之一的浓度就可以起到抗癌的功效,对癌细胞的杀害具有非常明显的作用,能有效抑制癌细胞的扩散,有防癌抗癌的作用。

2、消脂减肥

        古树茶是女性的减肥好伴侣,因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用,能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用,达到清理肠道、消脂减肥的效果。

        养眼抗衰老也是古树茶的作用之一,因为云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。在古树茶的加工过程中,茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质,对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,坚持饮用对于美容护肤很有帮助。

4、保护牙齿

        随着年龄的增长或者平时的保养不当,牙齿会在无声中衰退,不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分,坚持饮用古树茶,可以有效的治疗细菌引起的疾病,对于强健牙齿有很大的作用。

         寸字号推荐:市面上难得一见的纯正景迈古树茶-茶王千年古树单株,数量极稀少,第一天喝了茶底别倒,控掉水放着,第二天早上开水快速冲洗一遍再焖泡,最后可以煮一下,满口的甘甜和清香醇厚的茶韵。世界茶源-景迈古树茶特征:香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈茶的甜是直接的快速来,同时又是持久的。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。条索紧结,较细且黑亮。

寸字号精品推荐:茶王千年古树单株(景迈古树茶)

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