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2018普洱茶知识:普洱散茶是生茶吗

更新时间:2018-4-5 10:20:57

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  普洱散茶是生茶吗

  普洱散茶是普洱茶的一种,芽头多,毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级,其级其余划分是按嫩度为根据的,嫩度越高的级别也就越高。
  衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂质者为好。
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  我们所说的普洱散茶其实是普洱毛茶,从茶山采摘鲜叶,然后经过萎调,高温杀青(铁锅炒),尤其是高温杀青这一步,使鲜叶中的酶促反应钝化停止,这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因,再到晒干(晒青毛茶得名之义),这个过程一般是当天就完成。刚晒干不久的茶叶,茶味清香回甜,这个时候的毛茶其实和绿茶差不多,茶性也较寒。
  然后把散茶蒸压成饼后,香气就下沉了,许多茶友就觉得不是一个茶了,这也不奇怪,普洱茶本来就是一个多变的产品,它可以随着时间的不同,仓储环境的不同,工艺形态的改变,都会表现出不同的口感来,这也是普洱茶越陈越香的本质原因。
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  普洱茶根据不同的加工工艺分为生茶和熟茶,普洱散茶有生茶也有熟茶。新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。
  生散茶色泽比熟茶淡,颜色不会那么暗。
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  主要鉴别在于滋味:生茶茶性教烈,刺激,入口感觉有股很冲的茶味一拥而入,神经被瞬间电击的感觉,刚喝的人会感觉不适应。胃不太好的人第一次喝很容易引起胃痛。不会像熟茶那样,温和,入口舒服。
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