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关于2018普洱茶“自然仓” 什么是普洱茶的自然仓?

更新时间:2018-4-9 10:47:02

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 前文我讲了云南作为普洱茶原产地,具有茶树资源、加工工艺、自然仓储三个核心价值。能讲是核心价值,首先是特殊存在的主客观条件,一句话你不具有我具有。核心价值如何体现?如何转化成现有生产力及经济价值?

 云南只要有古茶山,名茶山的地方,现已成为茶山游、自驾游、茶山体验游的热点,得到国内外游客、茶人的青睐,已成为云南旅游的新亮点、新增长点,这是茶树资源核心价的体现。加工工艺包括茶山上各民族的初制加工工艺和精深加工产业集群,如以版纳州勐海县、普洱市思茅区、临沧市双江县等地,已形成了普洱茶精深加工工艺及强大的产能基础。

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 普洱茶自然仓储

 自然仓储的价值转化

 我今天重点谈云南自然仓储的价值转化,一个新概念、新体系的形式,能改变一个行业的发展方向、轨迹,形成一个新业态。自然仓是包忠华在2013年首次提出的概念,普洱茶仓分湿仓和干仓,干仓又分自然仓、科技仓、密封仓。自然仓即在自然的温度、湿度、空气条件下仓储普洱茶;自然仓的最佳温度在10一一35度,最佳相对湿度30一一75,需有洁净的空气,标准的库房;优点是仓储成本低,回归普洱茶的本质,弱点是转换慢些,也就是茶多酚转化成茶黄素、茶红素等物质相对于湿仓和科技仓慢。

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 科技仓

 科技仓是用科技手段,设定一定的湿度、温度进行控湿控湿;密封仓是为保存茶叶原有的香气,使茶叶密封保存,但因缺乏普洱茶转化所需的温度、湿度和氧气,转化较慢。这是根据普洱茶的仓储价值和发展趋势提出的,当时的仓储体系混乱,众说纷纭、没有标准体系。

 

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新华国茶茶厂

 在白马非马、艾文华,方水子等一批茶文化学者,茶文化宣者的不断挖掘、丰富其内函,宣传推介下,如今在普洱茶界已形成云南以自然仓为主流的仓储理论体系和示范企业,自然仓也得到各级主管部门的认可,有些州市把自然仓建设纳入茶产业扶持范围,在普洱市已形成了一定规模,如新华国茶的自然仓、景谷茶马司的自然仓普洱茶集团的自然仓等一批企业。多年来普洱茶形成云南产、广东藏的格局,云南作为普洱茶原产地长期缺乏话语权和定价权,我想当一大批云南自然仓形式时,云南至少在自然仓的中期茶和老茶方面逐渐能提高话语权和定价权。

 

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