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有什么方法可以很好的收藏普洱老茶头

更新时间:2018-4-12 10:36:53

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 不管是何种茶叶,都需要正确的收藏方法以及良好的收藏环境,那么这款茶才有收藏的价值空间。对于普洱老茶头来说,同样也是需要收藏的方式方法,保证环境良好才能保留住它的品质。那么,普洱老茶头怎么收藏,有什么方法呢?
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  老茶头是普洱渥堆的时候地表最上面一层,由于茶叶内部高分子化合物的分解转化释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞皱褶收缩,茶叶条索变紧变细,部分高嫩度叶条在果胶的参与下皱结为各种团块状,将其打散就成茶头了。
  普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间就会升温,茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。而其中过一段时间就要人工把这堆茶翻几翻,避免里面温度太高把茶焖焦了。发酵过程中茶叶会分泌出一些果胶来,果胶比较粘稠,有些茶叶粘在一起变成一团一团的结块。
  待茶叶发酵完毕后,把这些一团一团的茶叶结块拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”。这些个茶疙瘩原本并未引人注意,后来被某个人发现这些个聚结的茶团更醇香,自此始有老茶头面世。
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  普洱老茶头收藏方法可以看以下几点:
  1、必须在干仓陈化
  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋代蔡襄著。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
  2、温度不可骤然变化
  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。
  3、避免杂味感染
  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
  4、利用竹箬包装
  “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。
  5、注意茶龄寿命
  普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。
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  老茶头的收藏优势:
  (1)转化空间大
  普洱大叶种发酵的熟茶内含的微量元素本身就十分丰富,而老茶头由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分,另外因老茶头的粘连性和包裹性造成了少部分的外熟内生,所以它的转化空间较大。
  (2)转化时间长
  老茶头由于有一定的粘性,再加上堆子的挤压,以及压制过程中施与的外界压力,往往老茶头的紧结性很好,因此,老茶头转化时间很漫长。
  因此,根据这两点来看,老茶头也丝毫不逊于其他普洱茶,它的收藏价值更不容忽视。
普洱老茶头怎么收藏,有什么方法
  普洱老茶头收藏鉴别方法:
  1、老茶头必须黑褐色,不能有白色,有白色那是发霉了。由于老茶头是团块茶,很有可能在发酵过程中蒸压不透,其微生物超标的可能性很大。
  2、个头必须要大,而且用手掰不开。如果是个头比较小,或者可以拆小的,现实生活中一定会被厂家二次加工压制成砖而不会流出,如果流出市场的肯定是现在厂家故意加工成的。对于故意加工而成的老茶头,不建议购买。
  3、老茶头喝的是一个糯米香,还有糯糯的感觉,也就是果胶质!老茶头因为果胶丰富,所以口感特别饱满,耐泡度特别高,韵味十足。如果买回去的老茶头一股子堆味,水味,仓味,那么不是很好的老茶头,储藏的意义在于可以通过后期转化去除上述这些味道。但是由于工艺不够,所以两到三年以后就可以取出饮用!这些茶的高峰期就在三年这时期,后面越存越不好喝。
  4、还要说回气味问题,选购以前先用鼻子闻,上好的老茶头一定是有着一股子熟茶独特的清香,有点像糯米香,而且没有任何杂味,其次如果闻着有堆味还好,最次的就是有霉味,仓味,建议不买。
  5、老茶头容易上火,喝了容易脖子疼,贮藏三年以上热性逐渐转为温性。
普洱老茶头怎么收藏,有什么方法
  普洱老茶头的特点和功效:
  老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶,丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有:一是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑,汤色透亮;三是对肠胃道的保健功效明显:饮之清凉解渴,帮助消化解牛羊热毒及酒毒,祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂等。
  普洱老茶头的冲泡:
  老茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。
普洱老茶头怎么收藏,有什么方法
  老茶头十分的耐泡,我们在喝老茶头的时候可以多泡几次喝。注意容易上火的朋友要少喝老茶头,因老茶头性温,喝多了会容易上火,所以喝老茶头应当适量而饮。
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