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2018介绍普洱茶“七子饼”的制作过程 2018普洱古树茶价格

更新时间:2018-4-14 10:42:11

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第一步称357克茶

 

在传统的制作工艺上,普洱七子饼每个饼重量有严格的规定,一个饼重357克,这个重量七个饼重正好是5斤茶。每个茶饼357克,不多不少,正好适合存放和后期转化。在云南著名的茶马古道上,运茶全靠马驮,运的几乎都是普洱茶,这样大小的茶饼正适合运输。娄茗说。
 

第二步152℃蒸茶

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在152摄氏度的蒸汽中,普洱茶被蒸热,茶叶慢慢变软、慢慢释放出茶叶内天然的果胶152摄氏度也是一个标准温度,蒸茶时要是低于这个温度,茶叶内的果胶释放不出来,茶饼不成型,要是高于这个温度,茶就蒸熟了,影响到茶叶的味道。娄茗说。


蒸茶时间不确定,全凭制茶师傅的经验,根据茶的干湿程度不同而确定蒸茶的时间,刚收的新茶比较湿,就要少蒸一段时间,所以制茶是功夫活。娄茗说。


第四步石模子定型

 

装入布袋的茶用手揉碾成型后,放在制茶的石模子内定型。石模子一般重40多斤,圆盘下面有个凹槽,茶就放在这个位置,经挤轧后成为茶饼的形状。

 
第六步包装

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茶干后,装入布袋,一提七个饼,捆绑好,就成了普洱七子饼。

 

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