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市场上90%的熟茶都不是古树茶,为什么不用古树普洱茶来做熟茶?

更新时间:2018-4-19 10:11:42

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为什么不用古树来做熟茶?这就要谈到我们评判熟茶的好与不好,和它的原料关系不大,和工艺关系倒挺大的。


 
1、用古树料做熟茶是原料的浪费。
一般古树茶上千一公斤,做出的熟茶能卖上千一公斤吗?也许能,但是买来一喝,和几十一饼的熟茶差不多口感嘛。既然古树料和小树、台地做出的熟茶差别不大,为什么要用古树料呢?如果说怕台地有农残,那用小树料就好。
 
2、人工发酵很难达到自然发酵的程度。
大家都知道普洱茶熟茶是人工渥堆发酵,让生茶快速变熟。但是熟茶和自然陈化的老生茶口感还是有很大的不同。可以说是差别较大,老生茶更好喝,自然陈化虽然慢,但是效果好啊。
 

 
既然工艺达不到,能不能综合考虑,人工发酵到一定程度,半熟,,比如轻发酵,然后再自然陈放一段时间,转化后口感是不是好点呢?
是的,目前有真正做古树熟茶的也多是轻发酵,后面还有转化的空间。不过也都是拿古树尾春料、雨水料来冒死实验。
 

 
回到熟茶本身,很多茶友感叹,好喝的熟茶太少啦。是的,好喝的熟茶比生茶难找。熟茶不像生茶,生茶你能喝出古树和小树、台地的口感差别。而熟茶呢,可能就是好喝与不好喝。

       古树茶以历史悠久而闻名,但事实上,古树茶的营养价值很高,是人类的健康小伙伴,以下就是它的功效与作用:

1、防癌、抗癌

        研究表明,癌细胞的扩散速度是飞快的,所以必须要及时进行抑制,古树茶的百分之一的浓度就可以起到抗癌的功效,对癌细胞的杀害具有非常明显的作用,能有效抑制癌细胞的扩散,有防癌抗癌的作用。

 

2、消脂减肥

        古树茶是女性的减肥好伴侣,因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用,能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用,达到清理肠道、消脂减肥的效果。

 

        养眼抗衰老也是古树茶的作用之一,因为云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。在古树茶的加工过程中,茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质,对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,坚持饮用对于美容护肤很有帮助。

 

4、保护牙齿

        随着年龄的增长或者平时的保养不当,牙齿会在无声中衰退,不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分,坚持饮用古树茶,可以有效的治疗细菌引起的疾病,对于强健牙齿有很大的作用。

 

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