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2018年云南茶行业发展趋势,了解一下

更新时间:2018-4-25 10:28:13

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  2018年,云南顶部晒青毛茶的价格再度上涨,但我们放眼整个云南茶行业,你会发现云南茶行业除开这个晒青毛茶(普洱茶原料),云南茶行业能拿出来的东西实在不值一提,整个2018年春天也就这样结束了。

  云南茶行业的核心是云南茶树资源,在一边云南顶部晒青毛茶价格不断上涨而且还供应不足的情况,另一边的无数云南长尾(不知名)晒青毛茶则是无人问津。云南丰富的茶树资源经过这么多年开发之后,为什么市场上依然只见晒青毛茶热销,这或许能说句“资源都浪费在时间长河中了”。然而,做为云南茶行业中的参与一员,有必要对云南茶行业发展思考下:
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  一、茶区
  茶农增收
  2018年,在国家脱贫的大政策背景下,茶区茶农的增收问题就是茶区最主要的问题,在这背景下,茶价上涨对于茶农脱贫来说是最直接的,间接的当然是出售、出租茶地、厂地。其次则是茶叶产量的增长。
  茶价上涨的原因,一是因为茶树资源的稀缺性,二是因为茶农改变的销售经营模式。但对于云南顶部茶区的茶农而言,增收与否对于他们的生活影响很小,在出名的云南茶区,一家人在2014年左右就能在全年茶叶收入上实现30多万元,试问云南其他地区的农民,单一作物全年能实现这个收入的有多少?或者横向比较下云南水果、粮食、其他作物,单价有多少能比上茶叶?前些天云南省茶叶流通协会出的云南茶叶价格,起步都120元/kg了。
  近年来云南茶农销售经营茶叶资源的模式转变,更是加快了云南茶农增收的速度,云南顶部茶区我不说,我举个云南文山挎土老山的茶农,目前手上抓有上百个客户,茶叶一出来随便发个QQ动态,几乎就销售出去了。从茶农直接到茶客,2018年,这种小个体的茶农销售经营模式,对于一些有特色的茶区茶,几乎都不存在滞销的问题,这种去中心化的模式,将会越来越成熟。附带周边土特产,茶农增收越来越快。
  诚信问题
  先说个我近些年的真事,起因:在一个临沧茶叶QQ群,一位镇康葫芦园陈性小伙发了他家自制的2018年古树春茶,500克60元,而后我加上他交易,说明我试饮下,交流后得知他家一年春茶150公斤左右。他却说便宜了,要80元500克,那好吧,80元转款给他,等了5天,茶叶收到了,既然是去年的茶。好吧,暂且尝尝品质如何,结果才一年的茶,几乎没啥味道,还带上淡淡仓味。然后告知陈性小伙,他只说“怕是去年的茶,我爸寄的”。而后就没有回音了,我立马删除此人。事情到此结束了,各位看官你们怎么看?
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  各行各业,诚信对于长期经营来说都是很重要的,在云南茶行业中,各种各样的诚信问题都会有,我遇到这个茶农只是偶然。混采和独采、大树和小树,真茶和伪茶,这些在经常交易云南茶中,要交流到位。当然,最最重要的还是涉及账务资金的,今年就有一个茶企老板因为原料账务被人杀了,归根还是诚信问题。
  制茶工艺
  云南茶行业的制茶工艺,在云南茶区是丰富多样的,很多人都在认为自己的制作工艺是最好的,但就目前来说,云南茶行业的制茶工艺很复杂且没有相应的记录,这对于云南茶行业来说是一种损失,除开有一些有实力的茶企,能自己去申请制茶专利,申请制茶生产标准。其实在云南茶区,这些年的云南茶叶生产工艺创新非常快速,而且云南茶叶品味也得到了多样化。2018年,新的制茶工艺还会不断出现,但能否被有关人士收集记录分享给茶区制茶人,这或许比天天吹以前那些制茶大师品了哪款茶有意义些?
  随便举几个:制前发酵、小堆发酵、晒红、云南白茶、茶化石工艺等等
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  二、市场
  在2018年之前,市场一度追捧古树茶概念,其次是普洱仓茶的概念。于是,市场不断冒出某某山头片区茶,不断冒出某某中期茶,但就目前的市场而言,古树茶也好,纯料也好,当这些个小众茶叶被大部分人知道之后,产量不足的问题最终结果就像某某茶商在淘宝上9.9元冰岛这种低价位茶的销量狂欢。
  商家销量好这没问题,消费者买价位便宜的茶也没问题,问题就是市场只认可交易。这对于云南茶行业来说是一件很伤的事,但市场不认茶品质,不认诚信度,不认人。市场有了交易,有了流通,云南每年新发出来的茶叶才能流通转变成钱。但市场这样子,被损害了利益的人也没出头,也就这样了吧。
  关于市场中的云南中老茶,由于历史原因以及普洱茶的特殊性,很多问题几乎是无解的。关于老茶的安全性问题,关于老茶的具体年份问题,关于老茶的鉴定问题等等,市场虽然一直在包容云南茶行业,但说不定哪天市场不再包容呢?而且近年来,虽然新茶价位不断上涨倒挂老茶,这或许才是正常商品应走之路吧?
  云南茶行业市场中,近年来的服务类企业不断增多,但相比外省四川、安徽、浙江、福建等,云南茶行业中服务型企业还是拥有很大的差距。举个很简单的例子:在云南加工普洱茶,工厂只会说:“你把原料拉过来,压什么类型?”这就基本结束了。在法律越来越严格的今天,这很直接,但是假如出了问题,所有问题就得你自己解决了,跟加工厂没半毛钱关系,因为你没签合同。
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  如果你跟省外的茶厂类型企业打交道,这一套完备的服务方案人家前几年就在实行了。销售合同,宣传方式(合理规避广告法),加工合同等等相应的人家早就准备好了。云南这边除了带你上茶山玩玩,没了吧!
  三、大数据
  云南茶行业一直在跟新互联网融合,但这几年看下来,也没有啥特别出色的项目出来,目前就市场端的有些茶品的数据,但谈不上大数据。而云南涉茶组织的数据,也只能说是大数字吧。毕竟每年发布的茶产量啥的,不是大数字是啥?那么,云南茶行业的大数据在哪?当然就在茶山,在茶厂。
  2018年2月1号开始实施的《GBT33915-2017农产品追溯要求茶叶》已经把各个环节需要记录的东西说清楚了,那么接下来就是实施的情况了,在如今各地几乎村村通4G网络的情况下,政府部门是否应该架设相应的云服务大数据平台,来让相应涉茶人士提交真实的数据。这样,云南茶行业的大数据不就出来了吗?
  原料大数据:落实到自然村,相应的自然村茶叶价格、产量、加工茶企等等大数据不就出来了吗?
  还有加工大数据、生产大数据、库存大数据、销量大数据、追溯大数据等等。拥有这些大数据,运营一下用户,这些大数据多的不用说,连续几年,整个云南茶行业还会是今天这种局面?你自己都不会信吧!
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