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您觉得喝古树茶很贵吗?2018古树茶价格

更新时间:2018-5-7 13:14:13

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 提到茶行业,很多人会想到“暴利”,“很赚钱”这样的词语。事实果真如此吗?今天我们来说说古树茶为什么贵,都有哪些环节的成本。为什么不可能出现20元/公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的成本。说说从鲜叶到干茶的各环节成本。

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  一:采摘环节
  古树茶,只能通过人工采摘,一颗高大的古茶树,有的需要人爬上去,有的甚至要搭设架子。该工种技术含量不高,以妇女、老人为主。效率:平均一个熟练采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶,(有些地方环境恶劣,树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶也很常见)(按照4公斤鲜叶出1公斤干茶的比例)工资:100元/天,包吃包住(约150元/天)也就是说光是采摘环节每公斤古树茶的成本就要加30-50元的成本。
  如上图就是普通的古树茶采摘,需要人爬上去,可以想象一下为什么一天的采摘量不高。
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  如果是特别高大的古茶树,就只能搭架子,这颗树太高,竹架还不行,施工的脚手架才稳妥。一天的采茶量就更低了。
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  二:炒茶环节
  不管你是自己有初制所的茶商还是茶农,每年到了春茶节,茶树集中发芽的时候,都要雇年轻力壮的炒茶工人。该工种有体力和技术的要求,按月工资在4000-6000,包吃包住(一天约200-300元),按照一个人一天100公斤鲜叶,也就是25公斤干茶,这个环节每公斤古树茶增加10元成本。
  值得一提的是,除了零散的炒茶工,现在有专业的炒茶队服务,炒茶班长率领10来个兄弟伙,哪里需要炒茶,多少人,多长时间,班长分配,当然班长工资更高。
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  (锅心温度300度上下)
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  炒一锅茶一般5-8公斤鲜叶,需要30-40分钟,每次抄完汗流浃背,腰酸背痛,普通人炒两锅就坚持不了了。
  三:匀堆,挑黄片,搬运环节
  什么是匀堆?一般指为了防止口感差异化,把同一批次的干茶,匀在一起,比如这一周做了200公斤干茶,就把这些茶匀在一起,然后客户今天要20公斤,过几天要30公斤,能保证同样的口感。(也有把大树和小树,便宜的和贵的匀在一起,根据茶商需求决定)。
  注:经常会有茶商给客户寄样品,过了很长时间,客户找茶商买,可总觉得收到的茶和之前的样品有区别,老怀疑是不是被坑了,茶叶被换了。其实只要口感差别不大是正常的。一般造成这种情况有:
  1、那一批次的没有了(给你抓那一把样品的那一箱茶没了,现在春茶大战,到茶山上都是现金收茶的,如果拿茶样到买茶间隔时间太久那一批次茶就有可能卖出去了)
  2、多数是心理原因。经常听茶农朋友说,就算是同一片地,今天炒的和明天炒的,口感上也会有细微差别。同样的茶,今天天气好心情好,过段时间阴雨连绵,喝出来感觉也不一样。
  结论1:小差别很正常2:信任给你茶的人就好了,不然很心累的3:匀堆很重要
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  (挑拣黄片环节)
  黄片就是老叶子,老叶粗大,一般偏黄色,宜挑黄片就是为了美观和客户需求,把老叶子挑出来低价销售。但不好看不代表不好喝,很多老茶客都喜欢黄片,好喝又便宜。
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  (装箱运输环节)
  现在散茶的普遍规格是10公斤/箱。
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  (压饼环节,在这个环节也会有些许的损耗)
  注:这里都说成本很高的古树茶,不算上要过静电拣梗机和风选机的大货,也不说熟茶发酵的损耗(这样损耗更大)。在匀堆、挑拣黄片、装箱搬运、工厂压饼这个环节,茶叶会有3%—5%的损耗,具体要看实际情况,翻动的次数多,碎末多,雨水多黄片自然也会多。假如一公斤干茶500元,3%-5%就是15-25元的损耗。
  总结:光是采摘,炒茶,和损耗,每公斤古树茶的人工成本就超过了50元。还不算古树茶本身的价格。
  最便宜的古树茶成本是多少?
  春天的时候,就算普通地方的古树茶再怎么便宜也得20-50/公斤鲜叶(80-200/公斤的干茶,这里说纯古树茶,没掺小树、雨水茶,缅甸、老挝的古树茶这里不做讨论)。加上各个环节人力,物力,运输的成本,以及各级茶商的利润。。。所以终端市场上,古树春茶卖几百上千一公斤,也就很正常了。
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  那么,淘宝上9.9包邮的古树茶也只是名字叫“古树茶”而已了。
  好了,有人说古树茶真是价格虚高,茶农都变土豪了,动不动就几百上千,咱老百姓喝不起!!!究竟是什么原因呢?
  1、古树茶是稀缺资源,产量就那么多,而中国消费得起的古树茶的中产阶级数量庞大,就算把所有古茶树的树皮扒了(开玩笑没人敢),每年的产量还是不多。
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  2、拿最贵的老班章说,今年山上4000-8000元/公斤,就算8000元/公斤,1克8元,一泡8克64元,64元可以约3-5好友喝茶谈事儿一下午了,贵吗?要是约朋友去最普通的茶楼,或星巴克,拿四川的茶楼来说最次的花茶10元/杯,星巴克也是15/杯,而且还是一人一杯。这样算下来,您还觉得喝古树茶很贵吗?
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