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2018普洱茶为什么苦?2018普洱茶批发价格?

更新时间:2018-5-12 10:39:20

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苦,本来是茶的原性,古代称茶为苦茶,早已得到了印证。
最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们祖先长期的驯化,由野生型茶树而过度型茶树,才变成为今天的栽培型茶树。

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虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于常人能饮用并视为美味珍品。

先苦而后才能回甘,并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中,和其他茶味道并驾齐驱。

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普洱茶所以会苦,是因为其中含咖啡碱。

茶所以能提神醒目,就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。可以从古代文人墨客的诗词文章中,看到对茶能提神而驱逐睡魔的赞美,视茶为仙草灵药,其实就是茶中苦味的咖啡碱作用而已。

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真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提升醒目,而是从略带苦意的茶汤,达成回甘喉韵功效,同时也藉此启示苦的真道。一泡缺少苦味的茶,对那些老茶手来说,似乎缺少了什么,不能十足够劲而美中不足!

自古以来苦就是一种美味,在《诗经》中有赞美苦味的诗句有女如茶,以美女比喻苦茶,苦味真美啊!

 

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