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现代普洱茶存储理念是如何转变的-2019普洱茶价格

更新时间:2019-3-8 8:13:19

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很多喜欢普洱茶的朋友大概都知道,普洱茶和其他的茶有一个很大的不同,就是可以通过合理的存放,让茶叶中的茶多酚等内物质进行转化,以达到香气、滋味和口感的改变,从浓烈的口感,转为柔和的醇厚,从浓浓的花香,转为果香味,茶汤也从黄绿色转为栗子色,变化的魅力十足。

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关于普洱茶的存放,我们在很多的文章和图片中都是可以看到,云南制作好的普洱生茶和熟茶,运送到广东和香港地区存放。这些地区共同的特点是,常年处于较高的温度和较高的湿度,普洱茶在这种环境中存放,会较为快速的发生转化,这其中会有湿热作用、微生物的作用等,生茶从墨绿色转化为浅褐色,香气也会从花香转为花果香,茶汤自然是柔和很多。熟茶也是通过湿热和微生物的作用,茶饼的颜色转为更深,茶汤转为酒红色,而口感则是更为醇厚。

 

实际上普洱茶转化的这两个基本条件,正常的室温就可以保证普洱茶的正向转化条件,而南方较高的湿度,则并不会让普洱茶转化的更好,因为湿度较大,普洱茶会有发霉的问题,茶叶发霉了,自然就成了废茶,可是很多的商家在茶叶发霉后,经过大面积的散味处理,继续出售,这样的茶茶饼和茶汤中都会有霉味,尤其是熟茶,所以说普洱茶并不适合于高湿地区存放。当然,大的商家会采用抽湿的设备,来控制湿度,以防止发霉的问题。

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按照实际的理论来讲,普洱茶具有呼吸的属性,普洱茶的转化是湿热的作用和微生物的作用,高温高湿是可以加速其转化,但在品质方面,却无法保证。

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现代理论讲,普洱茶既然是具有呼吸的属性,那么存放的基本条件就发生了极大的变化,温度和湿度只是其中两个条件,存放地的生态环境、气候变化、空气质量,都是非常重要的。普洱茶的转化理论已经从高温高湿的快速转化,已经转变到了自然生态的存放转化,拥有一个自然生态好、空气质量好的存储地是非常重要的,这样转化出来的普洱茶,香气自然,茶汤纯净,没有一点霉味和异味,口感的享受不过如此!


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