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普洱茶“大厂出品”和“小作坊”,哪一个性价比更高?

更新时间:2019-3-8 8:18:05

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普洱茶“大厂出品”和“小作坊”,哪一个性价比更高?

关于普洱茶的大厂茶和小厂茶市面上有很多争议,最出名的一种说法就是:刚接触普洱茶的新茶客买茶还是要选择大品牌。但是喝茶喝的是感觉,并不是品牌,口感这东西很难说。

 

设备先进,资金充足,工艺环节细化,生产技术专业,产品体系完整。经营策略规模化经营,库存原料丰厚,同时流水线作业,保证了产品质量以及口感的稳定,普洱茶拼配技术运用成熟。以拼配手段保证量产产品质量,抗风险能力强。同时大品牌大多与很多山头寨子有着合作,他们也更容易拿到原料资源,原料也就更加丰富。

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2007年后普洱茶行业处在一个相对低潮期,各企业都在很抓产品质量指标,从生产资料到产品结构,包装体系都有一个较大的改观。但是企业的发展与经济挂钩,大品牌要想稳定发展就要以市场为主,所以说白了大品牌的产品就是大众化的产品,量多,但是精品不多,适合大众消费市场。

 

大品牌存在"品牌溢价率"

同样的原料,同样的工艺,因为生产厂家的不同做出来的产品价格可能差别很大。而这种情况的出现主要是因为品牌溢价率。

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举例来说,100元一公斤的毛茶,在某些品牌那里加工出来的茶按原料换算可以卖到300元以上,次一级的品牌大概可以卖到270左右,等到了那些连品牌都没有的作坊那里,能卖到200元上下就算不错。

 

相比红茶、绿茶,普洱茶品牌的溢价率要高出很多。其原因在于普洱茶是可以被当做"能喝的古董"来进行投资的。一个品牌能够在这个市场存在多久,直接决定他的产品后期升值空间有多大。一个企业要倒闭了,茶也就跟这完蛋了。

 

品牌溢价率这个东西,很像是普洱茶的保险。消费者愿意多花钱去买一款性价比不那么高的普洱茶,往往看中的是品牌本身。毕竟谁也不希望自己花大价钱买的普洱茶最后只能烂在仓库里。

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小品牌的优劣

而小厂虽然在激烈的普洱茶市场中夹缝求生,但是小厂掌握着最具特色的普洱茶生产技术,产品精细化是小形茶企和一些民间作坊生存之本。小厂没有大的产量,没有太大库存原料的压力,选料上更细致,个性化更明显,有属于自己独特的制茶理念,会做更多的传统工艺的精品茶。

 

同时小厂在选料上也可以按自已的经营思路去要求,有茶的小型茶主会做更多的传统工艺的精品茶,这些是大厂无法做到的。

 

但小型茶企经营成本生产设备无法与大厂比较,所以在熟茶这块还是大厂的相对要好很多,生茶还是小厂能保证传统工艺及好茶青。小厂的设备、规范性也比不上大厂。

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还是要根据自身的消费能力和需求理性选择

 

作为普通消费者,特别是业务繁忙的没有时间精力去学的很多,必须有标准化的稳定性的商品作为产业的普及性主力,特别是熟茶,卫生要求更高,熟茶的个性化不强,更适合标准化商品操作。从熟茶来看,小品牌的发酵技术是肯定及不上大品牌的。

 

大益下关等比较商品化的茶,更适合初喝普洱茶的普通的消费需要,作为小厂初期,感觉消费者不会更多的来买小厂茶,为什么呢?营销水平低下,包括渠道网络、销售风格、产品稳定性等等,只有体验过小厂茶带来的良好感觉和实惠才会更多的忠情于小厂。

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学习普洱茶起始阶段最好还是从大厂标准化产品入手,逐渐扩展,特别是新茶和老茶的对比,有条件的话建议多喝一些老茶,这会让你坚信普洱茶真的很奇妙,当然你要1年到30年的同一款熟茶,勐海茶厂的产品都有,而小厂就没有,以前没有几个做普洱茶的,都是国营茶厂,这是历史形成的,在一种传承。

 

拿产品说话,而不是单纯的历史故事,这就是中国普洱茶品牌型成的基础,现在大家喝的老茶基本上都是传统的国营茶厂,是这些产品沉甸下来,使得大家对其认识更加深。当然任何学习的历程中都如此,都是要先从标准化入手,再向个性化扩展。否则学习步伐可能在某一个很局限的地方会走得深一点,达不到鸟瞰的高度,也不会有横向对比。

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这就是为什么很多人说怎么喝了这么多年,越喝越糊涂,好像谁说的都有道理,喝到嘴里也糊涂的感觉了,这就是缺乏标准化起点弊端。

 

喝普洱茶,了解普洱茶,体会普洱茶应该有一个非常包容的情怀,因为普洱茶千变万化想一下子找到合适的很难。喝普洱茶也要经常换着喝,不断的品饮之下你总会找到适合自己的。但是一定要牢记:平常心、生活茶,要不断学习同时也要把茶简单化,茶是为我们服务的,不要到时成了茶的奴隶。

 

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。


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大品牌也好,小茶厂也罢,我个人认为他们都是学习普洱茶不可少的渠道。但是喝茶这个东西因人而异,喝茶更多也还是从健康的目的出发,讲一个缘分,喜欢什么便喝什么。


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