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普洱茶市场分析:离了古茶树,就做不好普洱茶了?

更新时间:2019-3-8 8:20:26

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普洱茶市场分析:离了古茶树,就做不好普洱茶了?

 过去的十年里,不知是茶商有意为之还是茶客对古树茶太过溺爱。古树茶已经快成为普洱茶的代名词,现在的市场上,几乎所有的普洱茶包装上"古树"已经成了必须要有的字样。

  本来古树茶的定义是生长于云南茶区,树龄在百年以上的古茶树所出产的毛茶加工而成的茶叶是古树茶。结果到了今天,古树茶的概念已经衍生成"古树茶的味道"、"古茶树周边"甚至是"古树茶外观",总之那种几十元一片的普洱茶都能被销售它们的茶商描述成最正宗的古树茶。但即便是再生动多采的宣传,也无法掩盖产品不是古树茶的事实。
  现在茶客们早已明白古树茶是怎么一回事,打着古树茶幌子的产品也越来越难有市场。真古树茶太贵,伪古树茶已经走向黄昏。现在的问题是,那些被加工成伪古树茶的毛茶该何去何从?

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。


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  长久以来的宣传,已经使得普洱茶的原料市场进入到一种误区,那就是只有古树茶才是最好的。只要树龄不够,哪怕生态环境再好,品质再出众,口感再出色的毛茶也都是垃圾。以树龄来区分普洱茶品质的好坏,这就等于产量占绝大多数的茶园茶都沦为了劣质品。而实际情况显然不符合这样的定义。

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。


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  如果这部分茶被加工成的产品需要重新换包装,在去掉古树茶字样之后。应该有什么样的标志?这些都是当前普洱茶市场急需解决的问题,好茶不应该被树龄所左右,好的产品也不应当局限于古树茶。只不过长期以来的宣传已经把古树茶的位置捧得太高,而茶园茶的位置又被踩的太低。协调好两者之间的关系,恐怕是普洱茶市场下一个十年最需要解决的难题。
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