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喝名山头村寨—真是一种享受-88万4公斤的冰岛古树茶,到底贵在哪呢?

更新时间:2019-3-10 9:32:14

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喝名山头村寨—真是一种享受-8万4公斤的冰岛古树茶,到底贵在哪呢?


有网友私信问小编:自家的普洱茶老被嫌贵,介绍便宜的,客人又不要。委实很尴尬。每次,我遇到这样的问题,我都想怼回去,请问,5元一斤的牛肉你敢吃吗?100元的劳力士你会要么?200一条的金链子你会戴么?可,在大多时候,很多人都是无言以对,包括我,因为顾客是上帝丫。

 

不知道你有没有遇到这个问题,别人说你家茶贵,或你觉得别人家茶贵。就像前几天说的小罐茶,才那么一丢丢还卖这么高的价格,真贵!

 

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。


重磅推出--限量版国营农垦八角亭票印一号普洱生茶,背面有二维码可溯源,我们的价格低到超出你想象。历史上一般只有原料很好的才叫印级茶,升值空间极大。一件4提28饼,官网价18600元一件,666元一饼。生普是2013年易武大树料,熟茶普是2014年布朗山大树料发酵,品质都非常棒。


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你一直觉得普洱茶贵,究竟是贵在哪呢?

 

有人会觉得普洱茶贵就贵在年份,因为普洱茶越陈越香;有人觉得普洱茶贵是贵在产区,就像市中心的房价和郊区的房价能一样么;有人觉得普洱茶贵就贵在技术,最好的佐证就是大益,它的拼配技术就像个迷一样....

 

 

在什么情况下,我们会觉得一个东西贵,有两种可能:一种是真的贵,另外一种是我们太便宜了!

 

第一种是真的贵,是产品的价值和价格不匹配所造成的。

 

就像前不久那88万4公斤的冰岛,贵不贵?绝对贵,贵得让大家觉得这是炒作。当产品的价格过于虚高,比如服务区的5块钱方便面卖到了20块钱一包后,大家都学会了自带方便面。

 

这类产品,不用我们淘汰它,市场会直接让它们出局。

 

 

第二种是我们太便宜了!为什么这么说呢?世界上有一种贫穷叫做内心贫穷。价格是市场决定的,当你把自己想得很不值钱时,你会发现所有的东西都很贵,当你开始看重自己的时候,你就会觉得再贵都没有我贵。

 

除了内心贫穷,就是家里没矿,直白点,就是是个人收入决定了他的消费水平。对于一个月收入过万的人来讲,买一饼千来块的茶不算贵,但,对于一个月收入才2000的人来讲,这饼茶可能会要了他的命,因为严重超出了他能承受的范围。

 

这样的茶不贵,什么茶才贵呢?

 

要记得,一款茶是不可能满足所有的茶客!就拿价格来说,同一饼茶,有人觉得贵,也有人觉得太便宜了,不敢买。因为不是所有的人都喜欢便宜货。



坊间常听闻有人能够仅籍由品饮便可判断出普洱茶的山头村寨,一杯下肚,班章、贺开、巴达、麻黑、大雪山云云皆可娓娓道来。且不提其间有多少信口开河,单只说仅凭借品饮判断何处山头村寨一事,便是一个不可能完成的任务!

难道不同的山头村寨难道就没有其各自的独特性么?不是有不少方家都能够藉由品饮判断出绿茶、乌龙茶的产区么?

 

因云南独特的地理、气候特性,以及群体种茶树的多样性,使得普洱茶在整个云南茶区的地理范畴内呈现北苦南涩、东柔西刚的特质。具体到不同的茶区山头,还会有其各自独特的表现。不过茶叶成品品质特点的形成最终是茶种、生长形态、制程、仓储等共同合力的结果。

 

云南普洱茶原料传统上多来自群体种有性繁殖茶树,有性繁殖的结果就是同一片茶园的不同植株有着不同的基因,不同的品质特性。这就如同子女与父母不可能完全相同一样。连相连的两颗茶树都不能相同,又谈何山头纯料呢?而绿茶、乌龙茶生产多使用单一品种无性繁殖扦插种植,一大片茶园的植株可能都是同一母本的克隆体,如此当然会有非常近似的品质表现。

上图拍摄于老班章,可以清晰的看到,同一枝上的叶片,便有叶缘有锯齿和无锯齿两种形态。

 

除了茶种,制程对于茶叶品质的形成也有极大影响。云南普洱茶,特别是优质古树茶,制作过程多采用手工,而手工制作必然会带来品质的差异性。不同制茶者,甚至同一制茶者不同批次制茶都难以保证品质的均一性。如此带来的差异必然会在茶品品饮时有所体现。

对于品饮者而言,他接收到这杯茶的讯息是来自于茶种、茶区、制程、仓储等多重因素交杂作用后的复合结果。希望仅仅通过品饮就能从中独提取出单一的山头村寨的信息,真的只能以Mission Impossible来形容了。比如经典普洱的酽品系列,就可以通过投茶量、水温、冲泡手法等的改变,分别呈现出易武、景迈、临沧等不同茶区的特征。显然,仅仅以品饮判断山头村寨是不切实际的。

 

判断茶品的产区来源,唯有在茶叶生产期间全程参与,从原料、生态环境、初加工、拼配、压制、储运等个个环节全部亲力亲为严格把关,方能把握茶品品质特性组成的每个要键。否则,仅仅凭品饮便铁口直断茶品原料的山头村寨来源,便只能是纸上谈兵、自欺欺人了。

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