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今年的古树普洱茶为什么那么贵?2019年古树茶价格多少

更新时间:2019-3-14 8:17:23

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普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。


重磅推出--限量版国营农垦八角亭票印一号普洱熟茶,背面有二维码可溯源,我们的价格低到超出你想象。历史上一般只有原料很好的才叫印级茶,升值空间极大。一件4提28饼,官网价18600元一件,666元一饼。生普是2013年易武大树料,熟茶普是2014年布朗山大树料发酵,品质都非常棒。


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提到茶行业,很多人会想到暴利,很赚钱这样的词语。今天我们来说说古树茶为什么贵,都有哪些环节的成本。为什么不可能出现20元/公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的成本。说说从鲜叶到干茶的各环节成本。

一:采摘环节

古树茶不像台地茶,只能人工采摘,一颗高大的古茶树,有的需要人爬上去,有的甚至要搭设架子。该工种技术含量不高,以妇女、老人为主。效率:平均一个熟练采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶,(有些地方环境恶劣,树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶也很常见)(按照4公斤鲜叶出1公斤干茶的比例)工资:100元/天,包吃包住(约150元/天)也就是说光是采摘环节每公斤古树茶的成本就要加30-50元的成本。

 

 

(2016年春,临沧勐库小户赛的拉祜族采茶老奶奶)

如上图就是普通的古树茶采摘,人要爬上去,可以想象一下为什么一天的采摘量不高。

 

 

如果是特别高大的古茶树,就只能搭架子,这颗树太高,竹架还不行,施工的脚手架才稳妥。一天的采茶量就更低了。

 

 

 

 

二:炒茶环节:

不管你是自己有初制所的茶商还是茶农,每年到了春茶节,茶树集中发芽的时候,都要雇年轻力壮的炒茶工人。该工种有体力和技术的要求,按月工资在4000-6000,包吃包住(一天约200-300元),按照一个人一天100公斤鲜叶,也就是25公斤干茶,这个环节每公斤古树茶增加10元成本。

值得一提的是,除了零散的炒茶工,现在有专业的炒茶队服务,炒茶班长率领10来个兄弟伙,哪里需要炒茶,多少人,多长时间,班长分配,当然班长工资更高。

 

 

(锅心温度300度上下)




 

 

 

炒一锅茶一般5-8斤鲜叶,需要30-40分钟,每次抄完汗流浃背,腰酸背痛,普通人炒两锅就坚持不了了。

三:匀堆,挑黄片,搬运环节

什么是匀堆?一般指为了防止口感差异化,把同一批次的干茶,匀在一起,比如这一周做了200公斤干茶,就把这些茶匀在一起,然后客户今天要20公斤,过几天要30公斤,能保证同样的口感。(也有把大树和小树,便宜的和贵的匀在一起,根据茶商需求决定)。

注:经常会有茶商给客户寄样品,过了很长时间,客户找茶商买,可总觉得收到的茶和之前的样品有区别,老怀疑是不是被坑了,茶叶被换了。其实只要口感差别不大是非常正常的。一般造成这种情况有:

1:那一批次的没有了(给你抓那一把样品的那一箱茶没了,这个非常正常,春茶大战山上都是现金收茶的,等待时间长久卖出去了)

2:多数是心理原因。经常听茶农朋友说,就算是同一片地,今天炒的和明天炒的,口感上也会有细微差别。同样的茶,今天天气好心情好,过段时间阴雨连绵,喝出来感觉也不一样。

结论 1:小差别很正常 2:信任给你茶的人就好了,不然很心累的 3:匀堆很重要

 

 

 




 
 

 

(挑拣黄片环节)

黄片就是老叶子,老叶粗大,一般偏黄色,挑黄片就是为了美观和客户需求,把老叶子挑出来低价销售。但不好看不代表不好喝,很多老茶客都喜欢黄片,好喝又便宜。

 

 

 



现在普遍流行一箱10公斤的规格。

 

 

 

 

(加工压饼环节,在这个环节也会有些许的损耗。)

注:这里都说成本很高的古树茶,不算过静电拣梗机,和风选机的大货,也不说熟茶发酵的损耗。那样损耗会更大了。一时半会也说不清楚。在匀堆,挑拣黄片,装箱搬运,工厂压饼这个环节,茶叶会有35%的损耗,要看实际情况,翻动的次数多,碎末多,雨水多黄片也会多。假如一公斤干茶500元,3%-5%就是15-25元的损耗。

总结:光是采摘,炒茶,和损耗,每公斤古树茶的成本就超过了60元。还不算古树茶本身的价格。

那最便宜的古树茶成本是多少?

春天的时候,就算普通地方的古树茶再怎么便宜最低也得50元/公斤鲜叶(200元/公斤的干茶,这里说纯古树茶,没掺小树,雨水茶)。加上各个环节人力,物力,运输的成本,以及各级茶商的利润。。。所以终端市场上,古树春茶卖几百上千一公斤,也就很正常了。

那么,淘宝上9.9包邮的古树茶也只是名字叫古树茶而已了。

有人说古树茶真是价格虚高,茶农都变土豪了,动不动就几百上千,咱老百姓喝不起,严重不爽!!!好了,我说下我的观点,

1:古树茶是稀缺资源,产量就那么多,而中国消费得起的古树茶的中产阶级数量庞大,就算把所有古茶树的树皮扒了(开玩笑没人敢),每年的产量还是不够,所以物以稀为贵,涨点价正常。

2:拿号称普洱之王的老班章来说,山上15000元/公斤,1克15元,一泡8克120元,120元可以约3-5好友喝茶谈事儿一下午,而且喝的还是顶级的,贵吗?你要是约朋友去最普通的茶楼或星巴克,最次的花茶10元/杯,星巴克也要15元/杯,而且还是一人一杯。

 


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