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普洱茶销售的三大技巧要注意

更新时间:2019-4-9 8:15:51

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平时经常会听到店家经常挂在嘴边的普洱茶说辞,咋听一下,似乎没什么问题,但是仔细一揣摩,却很是忽悠人。主要有3大说辞,一起来讨论一下吧。

 

存的越久茶越好

普洱茶真的是陈放的时间越久,品质就会变得越好,它就越好喝吗?回答这个问题前先思考一个问题,好喝的标准是什么?拿生茶来说,越新鲜的生茶,它的鲜爽度就越高,花香就越明显,同时对肠胃的刺激性越强。然而,越老的生茶,它就喝起来就越醇厚,陈香就越明显,同样对肠胃的刺激性就越弱。所以,对于一个喜欢茶叶的清香度、鲜爽度的茶友来说,老茶可能就不是他的菜。而对于一个喜欢陈香的茶后而言,新茶又恰恰不是他的菜。所以对于新茶和老茶,哪个好,哪个不好,不能一概而论。它们只是茶叶不同状态,不同特征的呈现而已。它们分别能带给茶友们带来两种完全不同风格的口味体验。一款茶叶最终的品质表现如何,首先应该看它原材料的好坏,其次是工艺精不精湛,最后才是存储的年限、存储的环境的好坏。
 

 

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。


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等级越高茶越好

很多人说,普洱茶的条索越细,等级就越高。等级越高,是不是意味着品质就越好呢?坦白、明确地说,不是。关于茶叶品质等级如何评定,就一定要说说历史。根据历史上的说法,等级概念实际上是来自计划经济国营时期的绿茶标准,标准上这么描述,等级越高,茶叶越细嫩,芽头越多。如果把评判绿茶的标准,完全套用到普洱茶当中去,那必然是很离谱的事,明显不适用。事实上,普洱茶是不能够直接照搬,沿用绿茶这个标准的。为什么这么说呢?主要从两个维度:第一,越细嫩的等级就越高,那么越粗老的等级就越低。这样的标准无法客观地判断,发酵之前的茶叶原料的好坏,它的产地或山头的重要性。第二,就是等级越高,也就是芽头越多的鲜叶原料,茶芽的内涵物质,主要是以酚类物质和氨基酸为主,喝起来又香又鲜爽,而越粗老的,等级越低的,茶叶的内涵物质,主要以糖类为主,喝起来会更为甘甜,更为厚重。制作一饼好茶,为了使茶叶喝起来鲜爽和甘甜并重,就需要粗老贺鲜嫩的茶叶相结合,这样的茶叶就具备:更加丰富多变的滋味,更多层次的口感变化。

 

 

 

树龄越大茶越好

经常会出现茶商对消费者说,你看这茶饼的叶片这么大,用参天古茶树鲜叶做成的普洱茶,数量有限,都没几片了,赶紧入手吧,这种古树茶是喝一片少一片。是否茶树的岁数越大,茶叶就越好喝?严谨客观来说,不一定。在现在古树茶这个概念这么火热的环境下,小编的态度一直都是持一个“反唯树林论”的。冷静思考一下,咱们喝茶喝的是什么?喝的是茶叶叶片中,所含的多酚、氨基酸、糖分等营养物质。而叶片中的营养物质如何得来?实际上是来自茶树周围环境的土壤、水分和空气。因此良好的生态环境因素是大于树龄这一因素的。茶树是在6至8年开花,茶树开花的现象其实很像女人生孩子,大家都知道女生生孩子之前和之后,整个身体的代谢结构是发生了变化的,至少激素是发生改变的。茶树叶一样,在它开花之前,叶片中主要以氮元素的积累为主,所以它更清香,更鲜爽;而开花之后,叶片主要以碳元素的积累为主,所以这时是糖分更多,果胶质更多,因此它就更甘甜,更饱满厚重。

 

 

 

到这里,我们可以得到一个小小的推论:同一生长环境中,20岁的茶树和200岁的茶树,在它们的叶片中,其内涵物质是不会有太大区别的。但是,现在为什么市场会深陷古树茶这个热门概念中呢?假设我们暂时抛开稀缺性这一因素的影响,原因有两个:一是古树茶的生长环境优良,没有受到破坏,生态环境更好,更平衡。它的土壤腐蚀质土层更厚,含水性更好,俨然是天然的有机环境。二是古树茶长的很高大,根系发达,吸收的土壤的养分充足,但是枝叶不那么茂密,充足的养分输送到相对较少的叶子中,导致每片叶片吸收的营养物质比树龄低的叶片来的丰富。以上两个因素造成古树茶的鲜叶内涵更加丰富,更加协调,品质优异。所以,大方向来看,古树茶无疑是更好喝的。

 

 

经常会出现茶商对消费者说,你看这茶饼的叶片这么大,用参天古茶树鲜叶做成的普洱茶,数量有限,都没几片了,赶紧入手吧,这种古树茶是喝一片少一片。是否茶树的岁数越大,茶叶就越好喝?严谨客观来说,不一定。在现在古树茶这个概念这么火热的环境下,小编的态度一直都是持一个“反唯树林论”的。冷静思考一下,咱们喝茶喝的是什么?喝的是茶叶叶片中,所含的多酚、氨基酸、糖分等营养物质。而叶片中的营养物质如何得来?实际上是来自茶树周围环境的土壤、水分和空气。因此良好的生态环境因素是大于树龄这一因素的。茶树是在6至8年开花,茶树开花的现象其实很像女人生孩子,大家都知道女生生孩子之前和之后,整个身体的代谢结构是发生了变化的,至少激素是发生改变的。茶树叶一样,在它开花之前,叶片中主要以氮元素的积累为主,所以它更清香,更鲜爽;而开花之后,叶片主要以碳元素的积累为主,所以这时是糖分更多,果胶质更多,因此它就更甘甜,更饱满厚重。

 

 

 

到这里,我们可以得到一个小小的推论:同一生长环境中,20岁的茶树和200岁的茶树,在它们的叶片中,其内涵物质是不会有太大区别的。但是,现在为什么市场会深陷古树茶这个热门概念中呢?假设我们暂时抛开稀缺性这一因素的影响,原因有两个:一是古树茶的生长环境优良,没有受到破坏,生态环境更好,更平衡。它的土壤腐蚀质土层更厚,含水性更好,俨然是天然的有机环境。二是古树茶长的很高大,根系发达,吸收的土壤的养分充足,但是枝叶不那么茂密,充足的养分输送到相对较少的叶子中,导致每片叶片吸收的营养物质比树龄低的叶片来的丰富。以上两个因素造成古树茶的鲜叶内涵更加丰富,更加协调,品质优异。所以,大方向来看,古树茶无疑是更好喝的。

 

 

 

 

说到这里,我们再做一个假设,一棵20岁的茶树它是生长在一片具有优质生态环境的茶园中,而一棵200岁的茶树是长在一片贫瘠的环境中。我们可以判断一下,哪棵会更好喝呢?根据多年的验证,这棵20岁的茶树会更好喝。所以,不能一概而论地说树龄越大品质越优良;在新枞茶树中,也可以找到品质优异的茶品。

 

 

 

以上是关于普洱茶的3大主流误区,店家又乐于拿这些言论来说事。茶友们都了解了吗?同时,网友们买茶时遭遇过哪些忽悠言论,欢迎提出一起研究一下,可以起到警示的作用。

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