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鉴别古树茶的奥秘,香气口感只是简单环节

更新时间:2019-5-12 8:59:23

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作者:吃喝君

原创作品,抄袭必究

在之前的文章当中,柯柯君向大家展示了古树茶和新茶的区别,但是在那篇文章当中只是简单的介绍了香气和口感这样的简单环节,市面上还是有不少的不良商家利用台地茶来冒充古树茶,那么今天吃喝君就利用自己了解的一些鉴别知识来和大家好好的讲述一下,关于鉴别古树茶的那点事!

鉴别古树茶的奥秘,香气口感只是简单环节


往往一说到古树茶,大家就会首先想到台地茶,之所以如此,也是因为古树茶本身就是以台地茶来作为参考的,而所谓的古树茶,其实是应该生长在百年以上的茶树,这种茶树的特性和特征其实并没有什么独特,但是树龄方面的确要比普通的台地茶长的多。

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而古茶树一般也仅仅坐落于云南版纳查询以及临沧茶区等等,所以说产量的确是非常的少,而古树茶和台地茶之间比较大的差别就在于古树茶的条索要更加粗大一些,并且在颜色方面也要更深一些,但其实根据这种方法来判断并不能够完全的准确判断出是否为古树茶,因为仅仅通过干茶来判断,基本上没有人能够做到。

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而之前所提到的香气和口感其实并不难理解,古树茶的口感和香气要更加浓郁一些,可冲泡的次数也要比新茶多很多,并且会呈现出一种厚重的感觉,而古树茶随着冲泡次数的增加,它的茶汤颜色也会随之变浅,但这种情况基本上会在9泡到12泡左右才会出现。

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而古树茶和新茶之间的差别其实比较好判断的一点就是韵味,这里所指的运费其实并不是进入口中的那一股甘醇滋味,而是在饮用过后,茶香在口中所呈现出来的味道,这种味道能够久久的留在口腔和喉头当中,可以让人感觉到非常的舒服。

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如果是新茶的话,留在口腔当中的气味时间特别短暂,基本上也只有半分钟的时间,而古树茶不同,因为陈茶所含有的能量相对较少,而这种韵味也被无限放大,自然而然就带来了一种久久生津的韵味支撑。

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其次就是古树茶,基本上都是纯料茶,这里所指的纯料茶就是古树茶在经过压制的过程当中,不会添加任何的其他茶叶,如果你在茶品当中发现了其他茶叶,那么自然而然它就属于拼配茶,而并不是我们今天讲到的古树茶。

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相比较古树茶而言,无论是拼配茶还是台地茶的存放价值和实际价值都不尽如人意,当然如果你还有更多关于茶叶方面的小知识想要了解,欢迎大家在下方评论区中做出留言。


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