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2019松茸要多少钱一斤?松茸怎么保存好?松茸有什么功效?

更新时间:2019-5-20 8:24:03

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2019松茸要多少钱一斤?松茸怎么保存好?松茸有什么功效? 

这几年来,松茸是比较受大众欢迎的食材,它的保鲜期比较短,所以味道跟口感会有所影响,那么松茸的价格是多少钱一斤呢?如何保存好些呢?

一、松茸要多少钱一斤?


松茸可分为新鲜松茸和干松茸,它们的价格也不一样,今年因为雨水充足,所以松茸的产量还是比较不错的。市场上新鲜的松茸价格在100-400元一斤左右,价格起伏较大,而干松茸价格价格较稳定,一般在700-800元一斤左右,其中带皮干松茸750元一斤,而去皮松茸片价格在550-800元一斤左右。


二、松茸怎么保存好?

1、松茸的保存,通常就只有三天。最常用的方法是放到冰箱冷藏区,能延长一到两天的保鲜期。另外还有一些辅助手段,比如,用白菜叶子包裹起来放在阴凉处,用喷水的方法让松茸表面保持湿润等等。但是,松茸保存的过程中,是不可以泡水的,就算用喷淋的方式让松茸表面保持湿润,也要控制水量。因为松茸吸水过多,会影响味道和营养价值。


2、最常规最起码的因素,就是湿润跟低温。不过鲜松茸却不建议直接放入冰箱冷冻,带有水分的冷冻,会损失掉松茸的香气,化冻的时候如果处理不好,松茸会软烂掉,失去食用价值,对于这样珍贵的食材来讲,直接冷冻无异于暴殄天物。


3、如果短期四五天之内没法吃掉,还有一种比较常见的保存方法,就是盐渍。盐能杀菌,广泛应用于食物保存中。而松茸的盐渍方法跟其他食材有些不同,需要先用沸水煮五分钟,高温灭菌,但也不能煮的时间过长,煮得太久会损失香味,然后撒盐保存。这样盐渍出来的松茸,能延长保存期。

三、松茸有哪些功效?


1、具有促进肠胃的功能


松茸能够有效的促进人体肠胃蠕动功能。还具有补肾壮阳、益肠胃、理气、强身、化痰和驱虫等功效。


2、具有保护肝脏的功效

松茸可以有效的促进自由基清除,阻断或抑制自由基引发的脂质过氧化反应,提高机体的抗氧化能力,以达到保肝护肝的功效。


3、具有美容养颜,抗衰老的功效


松茸富含的多糖元素能够增强人体的抗氧化能力,并清除体内产生过多的自由基,从而降低组织细胞的过氧化程度,并提高我们身体的免疫功能,具有美容养颜,抗衰老的作用。

4、其他功效与作用


提高免疫力;抗癌作用;预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

因为松茸的不可人工栽培,所以产量上并不稳定,不稳定的产量面对稳定上升的需求量,价格出现上浮也是合理的情况,又因为松茸不同于其他菌类,有特殊的药用价值,所以相对来说基础价格就要高于普通的已知菌类,松茸之所以珍贵,一在于营养价值极高,而在生长难度高,人工无法培育,,三在于生长环境要求苛刻,人工模拟成本太高,而且采摘时间特别短暂,只有短短的四十八小时,所以这也无形中提高而松茸基础价格。


我国松茸主要产自西北高海拔地区,无论是产量还是品质都已香格里拉松茸区的为上为佳,因为要远销各地,所以运费成以及保鲜成本也是要考虑在松茸的价格之内的,之所以要说保鲜,是因为松茸只有在新鲜的时候才能最大程度的发挥药用以及滋补功效,所以保鲜工艺就要十分考究,运输手段也不能像简单的快递那样,因为保鲜做的再好松茸也会在采摘后的三到五天内失去大部分食用药用价值,所以保鲜和运输的成本也要附加在松茸的价格之上。

考虑到所有可以影响松茸价格因素之后,把这些附加项的价格全部加到一起就是野生松茸趋近合理的价格了,松茸自身价格是要看当年的松茸产量以及松茸品质,这里我们取一个中间值三百,附加运费保鲜费大约在四百块钱之内,当然不同地区产的松茸质量规格不同,价格自然也会存在差距,还有当年松茸的整体产量等外界因素,这里给到的松茸价格,只是正常情况下,正常松茸的一个趋近于合理的价格。


不管这个价格对你来说是偏低还是偏高,在选购的时候还是要理性,尽量从当地大的商场选购,购买的时候要认准包装上的原产地标识,这是鉴定松茸的最简单也是最权威的方法。


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