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为什么在日本人吃的松茸价格这么贵?2019松茸价格

更新时间:2019-5-22 8:14:42

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为什么在日本人吃的松茸价格这么贵?2019松茸价格 

最近松茸君被网上看到的图吓到差点掉了下巴在大阪梅田的阪神百货店售卖的鲜松茸价格竟高达100克10万日元合计人民币5980元

掐指一算,好像比我们的松茸也就贵了80倍吧,好在在吃松茸这件事上,中国人是幸福的

竟可以用最少的钱吃到更新鲜的松茸吓的我和同事们立马去买了一盒松茸压压惊

“为什么那么贵的价格日本人还是对松茸如此狂热?”

二战的原子弹之下万物俱毁,一片化为焦土之上日本科学家当时却发现唯一存活下来的生物就是松茸居然还能顽强的生长繁衍

有一位受原子弹爆炸辐射的日本人来到云南深山住了三四年,身体恢复健康后回到日本发现同时期受到辐射的亲人们都已经不在人世了随后日本联合美国组成专家考察组随他来到云南深山,了解到此人食用过当地松茸

在利用松茸对抗癌症的方面,日本是研究最多并已将其研究技术应用于临床的国家松茸在日本被视为生命的奇迹这个发现被日本政界视为“绝密”由此掀起了日本人的吃松茸热

而鲜松茸的吃法在日本也是从简为主

自己在家烹饪往往会选择松茸饭的方式把切成薄片的松茸和米饭搅和在一起煮煮好后,一屋子都是松茸的香气

而在高级料理中有一般两种吃法比较多

刺身和烤制刺身对松茸新鲜度的要求极其高在以东京为主的关东地区人们喜欢不开伞的一二级松茸而且越粗、越直越好

而烤制的松茸保持原味,松软清香据说日本人喜欢松茸就是因为它独特的香味烤制时,若要翻动松茸不能用筷子,必须用手翻你的手要去感觉松茸的受热程度

适合烤制的松茸原料和刺身略有不同像在以京都、大阪为主的关西地区当地人认为,越是开伞的松茸松茸本身的香味越浓郁,味道越好更加适合烤制或煲汤性价比也更高

“为什么日本人卖的松茸动不动就几千块?”

日本本土的松茸因为自然环境相对特殊所以能采摘到的野生松茸非常有限加上松茸目前还无法人工培植价格一直居高不下

可想而知在那么爱吃&会吃松茸的日本

本国的松茸就很难满足市场的供应必须从其他国家进口而中国现就是日本进口松茸的一个主要地区

日本人对于松茸的评判标准大致是

新鲜度>产地>大小目前在中国,松茸主要有云南香格里拉、四川雅江西藏和长白山四个产茸区

西藏的松茸品质很好个头大

不过西藏属于偏远地区,运输是个大问题发货时长的不稳定而导致松茸变质的可能性加大而我们香格里拉松茸发货时间会控制在48小时内并会进行预冷的步骤来确保送到您手中的新鲜度

从一颗孢子到松茸成熟一般需要5-6年的时间香格里拉的松茸长年生长在高海拔低气温而四川山川河谷交错的地势很容易形成温差再加上生长土质不同,寄生的树种不同

四川松茸一般破土而出只需要3天而香格里拉的却需要5-7天虽然慢了一点,但是慢工出细活香格里拉的松茸肉质更紧致,香味也更浓四川的松茸皮薄,容易破损,香味较淡

长白山也是优质松茸产地之一东北地区的松茸体白肉厚,圆润饱满只是产量较少,无法满足大量的出口需求我国松茸平均年产量目前为2000吨大部分出口日本而香格里拉松茸就占了全国松茸出口量的90%

所以综合评定过后可以看出香格里拉的松茸还是非常具有优势的在国际市场上也是一直非常吃香的所以一到每年的松茸季出口都供不应求

何况日本人最爱在秋天吃松茸进补再过两周左右就要到出口高峰期了鲜松茸的价格到时候也会受影响有所上涨

公开资料显示中国年产松茸2000吨,90%出口到日本和欧洲,日本也产松茸,但是不够吃,日本松茸价格是中国的3-5倍,而日本人还是对它趋之若鹜。日本只要是有点钱的家庭每年都会在新鲜松茸季节吃上几顿松茸,对他们来说这就是高档美食、抗癌神器,他们坚信一年吃个几次就可以消除体内的癌细胞。同时由于松茸可以抗辐射,在智能手机流行的今天,松茸的作用就更为突出了。毕竟唯一在原子弹下存活的物种,肯定有它的不同之处。日本人对松茸的科学研究非常多,认为吃它就是能够抗癌的。

可以从上面这个央视的《走近科学 》来认识松茸。

其实日本人已经花费数十亿元,数十年在研究如何将松茸人工种植,可是一直没有成功。“松茸”含有全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。在营养价值上,松茸也是营养届的贵族!松茸里面多达96种营养素,其中还有3种珍贵的活性物质,具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等…

你知道在日本吃上一餐松茸要多少钱吗?生鲜超市里的新鲜松茸,2个装的要39800日元一份,合人民币2388元,而在我们中国则不用这么贵,在吃松茸上,中国人是幸福的。毕竟可以用最少的钱吃到更新鲜的松茸。

中国最好的松茸产地在哪?那当然是香格里拉。

香格里拉海拔高,松茸在深山盎然生存。松茸学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松、栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。

松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。

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