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每年的香格里拉新鲜松茸是如何上市的-2019松茸价格多少

更新时间:2019-5-22 8:17:33

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每年的香格里拉新鲜松茸是如何上市的-2019松茸价格多少

好多朋友对神秘的松茸都好奇,比如松茸会长在什么地方?松茸在原生环境是什么样子的?松茸又是怎么从产地运到我们手上的?今天我们就来说一说松茸从采摘到餐桌的过程。

松茸怎么吃 松茸的做法大全

每年的5月开始,云南香格里拉的松茸就开始生长。不过这时的香格里拉的气温还不稳定,乍寒乍暖的高山寒区,如果遇到气温下降,就会有可能下雨夹雪或是下雪。对进山寻找松茸的山民来说增加了不小的难度,毕竟进山寻找松茸,要走很多山路。所以,山民会选择雨后再进山。一是路况好走;二是气温回升有利于松茸的生长,更容易在厚厚的松针下发现破土而出的松茸。选择一个好天气,是进山寻找松茸的好的开始。比如雨后的晴天。


松茸绝大部分都生长在厚厚的松针下面,加之松茸的颜色和干枯的松针颜色特别接近,没有采摘经验的人是很难发现其踪迹的,有很多时候,甚至会踩到松茸。只有经验丰富的的老山民才能发现埋在松针和枯叶下的松茸。

松茸最经典的三种吃法,你会做吗?!

新鲜松茸的生长分布不同于其它野生菌。如果你在一个地方发现了一朵其它野生菌,比如鸡枞菌,那么附近就会有很多成片的鸡枞菌;可是松茸不是,松茸几乎没有群生,它们一个个独立分布在地形复杂的森林里,所以要找到松茸,除了凭借丰富的经验和火眼金睛,还需要幸运女神的眷顾。有可能这段时间里整座山就只有几朵松茸。


刚刚破土而出的新鲜松茸是非常脆弱的,在采摘的过程中要小心翼翼的挖开周围的枯叶和泥土,露出松茸的根部以后,再用工具将整朵松茸挖出。

松茸最经典的三种吃法,你会做吗?!

找到足够的松茸后,还要把松茸背下山。在原始森林里,只能靠人力背或者靠马驼。


用马驼是大部分山民常用的方法,因为四条腿的马在崎岖不平的山里行走的平衡性比两条腿走路的人要好很多,不用担心松茸会被摔碎。下山以后,山民会尽快用摩托车或者小汽车把松茸送到汽车客运站,把新鲜松茸运到集散中心。


到了集散中心以后,工人要将新鲜松茸分出等级;当然,区分等级的标准不仅仅是大小,还要看新鲜松茸有没有虫孔,松茸的形状,松茸是否新鲜,颜色是否正常等等;

松茸最经典的三种吃法,你会做吗?!

虽然新鲜松茸的营养与松茸的形状没有太大关系,可是松茸的形状却影响着新鲜松茸的口感。特级新鲜松茸的口感是鲜脆多汁的;二级松茸的口感是软绵的,这样的松茸就不适合用来做松茸刺身,炖汤是可以的。


区分好等级以后,工人按照订单,将新鲜松茸打包发货,打包时还要放入冰袋保鲜。新鲜松茸通过顺丰速递的生鲜链走航空发出,一般当天或者第二天就会送到客人手上。


新鲜松茸价格高的原因,一是松茸完全是大自然的恩赐,天然生长,人工技术还无法培育出来;二是松茸的采摘困难,完全在渺无人烟的原始森林里,据说曾经有山民在寻找松茸的时候遇到过黑熊;三是松茸保鲜困难,温度过高或时间过长松茸就会坏掉或者变质;四是松茸营养价值特别高,松茸独有的松茸醇有抗癌的作用;

松茸最经典的三种吃法,你会做吗?!

最后提醒大家要注意一点,市面上有不良商家用姬松茸假冒松茸,价格比真正的松茸便宜不少,然后忽悠不懂的人说是"黑头松茸",其实不是。大家不要贪图便宜买错了。


松茸怎么吃 松茸的做法大全

1、松茸可以做汤


松茸做汤很好吃,也是它的常见吃法之一,平时制作时可以取二十克松茸,加入适量的清水,然后一起炖制,炖好以后加入少量的食用盐调匀,一份味道鲜美的松茸清汤就做好了。


2、松茸可以炖制


松茸可以炖制以后食用,草鸡、排骨以及鸽子等食材,都是松茸的理想搭档,平时松茸与这些肉类食材一起炖制时,可以把食材洗好加入适量洗好的松茸一起炖制,在肉类食材熟透以后加入适量食用盐调味即可食用。


3、松茸蒸蛋


松茸蒸蛋也很好吃,而且做法也很简单,制作时可以三个鸡蛋磕开到碗中,加入少量清水打成蛋液,然后上蒸锅蒸制,蒸到六成熟时,把新鲜的松茸切成片状放入到鸡蛋中,接着蒸制,等鸡蛋熟透以后关火取出,一份松软可口的松茸蒸蛋也就做好了。

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