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香格里拉野生松茸如何做营养最高,如何做松茸鸡汤

更新时间:2019-6-10 11:16:06

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香格里拉野生松茸如何做营养最高,如何做松茸鸡汤

松茸是一种特殊的菌类,我们也可以把它叫做蘑菇。松茸需要依靠松树的营养才能成长,所以一般都是在松树下面才能挖出来所以叫松茸。最好的松茸产自东北地区,这里松树林茂密为松茸提供了很好的生长环境。而勤劳聪明的东北人也发现松茸是一种百搭的美食,其中松茸搭配鸡一起做味道会更好。

松茸鸡汤怎么做

市面上常见的一种鸡就是三黄鸡,这种鸡价格实惠肉质紧密。用它来炖松茸在合适不过了,今天我给大家介绍的这道菜就是用松茸炖三黄鸡。名字就是松茸炖鸡块,主要食材是三黄鸡和松茸。松茸价格昂贵我们不需要使用很多,一点就行。

准备主料

三黄鸡一只、松茸少许

松茸鸡汤怎么做

准备辅料

盐适量、食用油适量、姜一块、料酒适量、味精少许、鸡精少许、蚝油少许、酱油少许、大料两颗

制作方法

先要把买来的三黄鸡收拾一遍,我们打开肚子掏掉里面的脏东西。用自来水冲洗一下,然后我们把三黄鸡放上菜板,用刀切掉鸡屁股,因为鸡屁股有淋巴而且味道不好所以扔掉。切断鸡脖子,把鸡脖子里面的淋巴也取出来扔掉。之后我们就可以把三黄鸡切成鸡块了。


准备一口锅,在锅里面放入适量的水。然后加热烧开,水里面倒入少量的料酒放入姜片这样可以去腥。然后我们把三黄鸡块放入水中焯一下,去除上面的油污与腥味。大约过上三分钟就可以捞出来控下水放在盆里备用,锅里的水倒掉把锅刷干净。

松茸鸡汤怎么做

把姜切成细丝,然后锅加热,等锅里水蒸干的时候加入少量的食用油。我们把切好的姜丝放入锅里面,煸炒出香味儿。然后下入刚才焯好的三黄鸡块,用铲子翻炒一下。火不要太大,中火就行。翻炒几遍之后我们就在锅里下入调料,先导入少量的料酒。然后加入水,适量的盐、味精、鸡精、蚝油、酱油、大料。盖上盖子,我们用中火焖煮,等水烧开的时候我们就调成小火慢炖。


这个三黄鸡炖的时间越久味道越香,一般建议大家炖上一个小时。如果没有时间半小时也可以,在炖煮三黄鸡的时候我们去清洗松茸。把松茸洗干净之后我们切成片,之后放入碗里面备用。当鸡块炖熟的时候,我们打开锅盖把切成片的松茸放入锅里面。这样松茸大约煮上15分钟就熟了,记住松茸不要煮的时间太久不然就不好吃了。等煮好了之后我们关火,这道菜就做成了。


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