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雅江松茸是什么松茸 功效作用好吗?

更新时间:2019-6-12 1:01:39

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菌类对于家家户户相信都不陌生,我们经常接触到的菌类随口就可说下好多种:平菇、金针菇、杏鲍菇、香菇……据了解,已知的菌类物种就有十多万种。在这庞大的种类基数面前,松茸因极高的营养价值以及药用价值而备受瞩目;因稀少的产量和不菲的售价又让人望而却步。

如果对松茸稍有了解的人或许会知道,松茸当中属香格里拉松茸最为名贵。可是我国的松茸种类却不止有香格里拉松茸,中国松茸一共有四大产区云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金,四大产茸区产茸占全国松茸产量的大部分。

雅江松茸介绍

雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段,属大陆性季风高原型气候。雅江县具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境,年产野生菌类6000余吨,其中年产优质松茸1000余吨。

2013年中国食用菌协会授予四川省甘孜藏族自治州雅江县“中国松茸之乡”称号。雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐,每年日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸。

松茸的营养价值

研究证明,松茸的营养成分含量非常丰富,其主要含有富含蛋白质、氨基酸、活性营养物质、不饱和脂肪酸、多种人体必需微量元素以及核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。

另外松茸含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

由于营养价值和药用价值极高,年产量稀少且无法人工复制,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。

在所有天然滋补品类中,只有松茸拥有全球性学术组织——世界松茸协会。目前松茸的全球产业规模接近600亿美元,主要消费国是欧洲和日本,其中日本的进口价格和消费量都是全球之最。

中国松茸现状

中国是松茸的主要出口国,每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区,因产茸品质最好,每年出口供不应求,30年来一直是松茸出口冠军。

松茸是亚洲地区的特有物种,主要分布在日本、朝鲜半岛和我国四川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区,据悉美国和欧洲有松茸变种,但产量少,品质差。

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