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松茸知识大百科,快速了解香格里拉松茸

更新时间:2019-6-27 0:37:06

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松茸知识大百科,快速了解香格里拉松茸

提到松茸,大家最先联想到的是什么?

是让人无法忘怀的"鲜",还是让人无法理解的"贵"。

如果两者皆没有联想到,那证明你对松茸并不是太熟悉,接下来小农女就跟大家聊聊松茸的那些"小知识"。


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一.松茸产区

松茸主产区为日本,朝鲜,中国。中国松茸一共有四大产区云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金,四大产茸区产茸占全国松茸产量的大部分。


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二.生长环境

松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。松茸在出土前,必须得到充足的雨水,出生后必须立即得到充足的光照,另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

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三.松茸等级


鲜松茸在国际市场上分为48个等级,在国内市场分为A、B、C、D四个等级。5A级是鲜松茸的最高标准,此种松茸品质最佳;D等松茸品质最差,价格也最为便宜。


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四.营养价值


松茸营养价值极高,现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌、治疗糖尿病、抗衰老等功效。毫不夸张的说,松茸是世界上最珍贵的天然药用菌


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五.松茸难保存


刚采摘的松茸保质期只有两天,最多三天,就算放入冻库也需要3-5天内食用,不然很容易造成品质下降或者营养成分流失。


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六.如何挑选松茸


挑选松茸的秘诀:

1.质询产地(四大产区为佳);

2.看颜色(新鲜的松茸色泽有光泽,发黄的松茸要注意);

3.(新鲜松茸颜色主要为淡黄色或者米白色,但是如果松茸的颜色已经变黄或者变黑,那就说明这松茸其实已经变质了);

4.品相(在松茸里,茎帽相当、粗细均匀的,它的菌丝在发育生长过程中,营养吸收相对来说比较充分,这种松茸是好的)


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松茸的吃法


松茸可以生吃,可以煎、烤、炖、炒。其中生吃与炖最能体现松茸的"鲜",其它方法容易造成营养流失。


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看到这里,相信大家对松茸都有了一个基本的了解,松茸的上市时间大家也需要了解,一般为7月到9月,某些地方可能会因为气候等原因提前或延迟。购买松茸大家一定要多观察、了解,以免上当受骗。


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