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“菌中之王”松茸,你了解多少?

更新时间:2019-7-21 11:59:22

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又到了松茸上市的季节,给大家介绍一下。

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松茸又称松菌,是长在赤松、铁杉等一些树根下的外生菌根。

松茸堪称食材中的黄金。图/Tomomarusan

松茸,生长在高海拔的原始森林中,它对生长环境要求极为苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。

松茸怎么吃?教给你

在高原地带,松茸这样的菌类给予人们丰富的营养,不光可以与蔬菜相媲美,而且胜过肉类。它富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍;维生素B1含量比一般植物性食品高;维生素B2的含量则比肉类高。所以它是当地居民的挚爱。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。而且,松茸含有全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。

松茸被誉为"菌中之王",自古以来,松茸一直被奉为"国宴珍品"。现代医学表明,松茸的营养价值和药用价值都是极高的,松茸具有提高免疫力、滋阴补肾、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。

关于如何挑选松茸,这里要科普一下,松茸的鲜品才是最有营养价值的喔!鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸,冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。而且,松茸越大,品质越好。

编审:邓秀均

责编:相冰玉

来源:川藏线第一频道、中国西藏旅游

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来源: 微林芝


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