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松茸功效有哪些?新鲜松茸多少钱一斤?

更新时间:2019-10-25 12:28:30

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松茸是一种神奇的野生菌类,因为它的食用药用价值极高,所以被人们视作比肩灵芝冬虫夏草的植物,松茸中含有近二十种氨基酸、十余种人体所需的微量元素、将近五十种活性营养元素,除此之外还含有五种不饱和脂肪酸、肽类以及核酸等,因为松茸内所含的营养元素丰富且平衡,所以松茸被视作大补之物,另外松茸中还有一种绝无仅有的抗癌物质——松茸醇。有了如此高的食用药用价值,松茸得以被越来越多的人所追捧、所青睐。但是很多人在购买到松茸之后因为保存方法的不当会导致松茸变质,如此珍贵的菌、如此珍贵的松茸变质之后还能吃吗?

松茸变质还能吃吗

想要知道松茸变质之后能不能继续食用,首先我们要知道松茸的保质期是多久,松茸怎么样才算变质。先说保质期,新鲜松茸的保质期约为两到三天,所以松茸的运输都会采用专用的冷链或者空运,因为松茸保质期极短,所以对于保鲜的要求格外的严格,这还是在现今技术下能够保存三天,在常温环境下保存时间就更短了,通常会把松茸存放于冰箱的冷冻层,即便是这样,松茸也只能保存两天左右,超过这段时间,松茸中的活性物质就会逐渐失活,慢慢的松茸的香气也会消失,颜色也会变黄,这个时候的松茸吃起来口感就已经发酸了,严格意义上来说,这个时候的松茸就已经是变质的松茸了,变质的松茸中会含有亚硫酸盐,如果继续食用变质的松茸之后非但不会有滋补的效果,反而还会对身体造成危害,得不偿失。

松茸变质的周期是从颜色开始变黄开始的,然后松茸原本的香气会发散怠尽,然后整株松茸会变软,直到完全没有香气、松茸就已经完全变质了。不管在刚开始变质的时或者是已经变质的松茸都是不能继续食用的。

虽然松茸在没有变质之前会有非常好的滋补作用,但是当松茸变质之后,原有的营养结构被破坏,各类物质之间相互反应,失去了原本具有的营养作用不说,还会产生许多对人体有害的物质,所以变质后的松茸是不可以食用的。可能买松茸的时候花了挺多钱的,但是食用松茸的目的相信都是以滋补为主,如果误食了变质的松茸对身体健康形成危害,岂不是南辕北辙。

松茸对人体的健康是非常有益的,可以调节体质提高免疫力,保健功效非常好。无论是在国内还是国外都非常受人喜爱,有非常多的食用方法。但松茸非常珍惜,在市场上的数量有限,价格自然也不低。那么松茸功效有哪些?新鲜松茸多少钱一斤?

松茸功效有哪些?新鲜松茸多少钱一斤?

松茸是一种非常名贵的天然菌类,在市场上一直都是供不应求的,每年从6月松茸刚刚采摘入市到11月份,价格都是非常高的。当然这主要还是因为松茸中含有的大量营养物质。

松茸中含有的营养物质包括粗蛋白、粗脂肪和大量维生素等非常丰富,不仅味道鲜美而且功效强大。常吃松茸能够有效提高身体免疫力,其中含有的双链松茸多糖可以激活体内的T细胞,进而提高身体的免疫力,对于一些有身体损伤的人会有非常好的保健效果。

而且松茸在抗癌方面的效果非常好。松茸中含有的松茸醇是其他植物中所没有的,松茸醇具有非常好的抗癌活性,能够有效抵抗基因突变防止癌症产生。其功效甚至远远高于灵芝,因而获得了很多人的喜爱。

当然,日常食用松茸还可以帮助我们调理肠胃,强身健体,消除体内的自由基,提高抗氧化能力。平时有腰酸头晕、四只倦怠、恶心呕吐之感的朋友都可以通过常食松茸来调节身体。此外,心血管疾病甚至是糖尿病都可以通过食用松茸来改善。

松茸的价格一般在200-2000元左右不等每公斤,价格差距如此之大也和它的品质以及上市时间有关。一般来说,松茸刚刚上市的时候因为量少比较抢手,所以这个时候的松茸价格高也很正常。到了7、8月份松茸大量上市,但因为这个时候的松茸品质更高,所以价格虽然会稍降但依然不算便宜。当然如果松茸的品质变老或者品相不佳,价格自然是要低一些的,同样的功效也差一些。

松茸功效有哪些?新鲜松茸多少钱一斤?

松茸因为珍贵也被研究出了多种食用方法。最普通的就是将松茸直接放到开水中煮开,这个时候的松茸中加入一点食盐就可以食用了。味道最为鲜美,同时也不失它原本的味道。松茸中含有大量的脂肪,不少朋友也喜欢生吃沾酱油,味道虽然会有淡淡的生菇味道,但功效也非常好。当然,松茸还可以和土鸡等一起炖汤,营养物质可以加倍。


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