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香格里拉美食松茸

更新时间:2020-7-9 1:26:01

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"每一朵松茸都是大自然无私的馈赠",松茸是唯一不能被人工繁殖的菌类,只能存活于海拔3000米以上无污染的原始森林中,和年龄在50岁以上的树木建立共生关系。


而香格里拉得天独厚的温润环境,丰沛充足的干净雨水,美丽复杂的山林地貌,孕育了这里朵形饱满、营养价值极高的自然之鲜。

高端的食材往往只需要朴素的烹饪方式...


高端的食材往往拥有高端的身价...


今天,咱们就来说一说高端的食材——松茸


它为什么那么贵



物以稀为贵


目前松茸只有野生,无法人工种植。日本人耗时15年,花费16亿,却依旧无法人工复制野生松茸。松茸对生长环境要求十分苛刻,只能生长在没有人工污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系产生共生关系,而且共生树的树龄必须50年以上。这就导致了松茸的产量十分稀少。


生长周期长


松茸的生长分为4个阶段:孢子形成菌丝,菌丝形成菌根'菌根孕育出子实体。这整个过程大概需要5-6年时间。



采摘难度大


松茸生长的地方一般都是高海拔地区,海拔一般都在3500米以上,寻找松茸有时候需要走很远才能发现一颗。



营养丰富


松茸营养丰富,其成分含有粗蛋白,粗脂肪,糖类,以及粗纤维等多种营养成分。


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